アンマーからスリランカ・カレーを習う!
スリランカ料理を学べるところはいくつかあるけど、ここは地元の人から日本語で学べる最高のお料理教室!
スリランカより、明けましておめでとうございます!
今日はニゴンボをめいっぱい楽しみます!まずは紅茶で乾杯。
そしてタウンエリアへ、地元感満載の地区を訪れます。
ここニゴンボは港町、漁業です!フィッシュマーケット、想像していたイメージとちがうー!?
生々しいっす、視覚もさることながら嗅覚も!度肝を抜く現場主義!ひえ~。
東京生活の私には良い経験だな、その場で魚をさばく、魚を干す。これが原点なのだと。
なんか地元の怪しいおじさんに案内されたりして・・・
最終的には案内料を請求されるという…(泣)、2000Rsという高額を請求されたので、100Rsなら払うよって言ったら、ケッケッそんなはした金ふざけんなっつって去ってった。。なんやねん、ただで見られる場所を勝手に案内しておきながら、何という奴だー!
そんな葛藤もありつつ、カラスいっぱいのフィッシュマーケットでした。
お次は、同じニゴンボでも、打って変わってリゾートエリアへ。
星がいっぱいのホテルが並びます、その中でもジェフリー・バワ設計のホテルがあるので、そこを目指します!
間違いなく、素晴らしいおもてなしのバーに、
ステキな見た目のアフターヌーンティー、ケーキの味はイマイチだったけどー。
でもアフターヌーンティーを体験できてよかった。
まぁ基本、私は甘いものより珍味派なんでね。
そしてそして、夕方からはアンマーのお料理教室!!!
カレー3種に、チャーハン、サラダと盛りだくさん、インドカレーとか欧風カレーとかと違って、スリランカカレーは1つ15分くらいで作れるのが素晴らしい!粉を使わないのでヘルシーだし、ココナッツミルクのコクがいい感じでちょー美味しいのだ!全部ムービーで抑えました!これで日本でも作れるぞ〜!
ということで、出来上がることには汗だくや〜。
作ったお料理は、
エビカレー、オクラカレー、ダルカレー。そしてサンボル、チャーハン!
自分で作るから辛さも調節できるし最高に自分好みで、うまーーーい!